Dinde sur semoule, sauce curry & amandes effilées
mâche, carotte au miel et quartiers de citron vertCalories
:
760 kcalProtéines
:
36.2g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileFibermaxxing
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Fruits à coque
- Amandes
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Orge
- Moutarde
- Céleri
- Kamut
- Blé Khorasan
- Lupin
- Arachides
- Épeautre
- Œuf
- Graines de sésame
- Blé
- Seigle
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Avoine
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Semoule complète
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Soja)
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Rondelles de carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Mâche
¾ cc
Curcuma en poudre
20 ml
Sauce au curry
(Contient: Moutarde)
10 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Gluten, Orge , Soja, Moutarde, Céleri, Kamut , Blé Khorasan, Lupin, Arachides, Épeautre , Œuf, Graines de sésame, Blé , Seigle, Anhydride sulfureux et sulfites, Avoine )
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Bol
•Couvercle
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Mettez les rondelles de carotte dans une sauteuse, puis recouvrez-les d'un fond d'eau.
- Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes.
- Ensuite, égouttez et remettez la carotte dans la sauteuse. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Mettez la semoule dans un bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien.
- Couvrez le bol et réservez 8 minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
- Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron vert en 4.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.
4
- Ajoutez le concombre à la semoule, puis mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses, puis disposez-y tous les ingrédients préparés.
- Arrosez de mayonnaise au curry.
- Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron vert.
