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Empanadas au bœuf haché et mayonnaise au citron vert

Empanadas au bœuf haché et mayonnaise au citron vert

+/- 12 pièces | pour l’apéritif
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Calories
: 
1852 kcal
Protéines
: 
46.3g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Moutarde
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

1 pièce(s)

Citron vert

2 sachet(s)

Épices mexicaines

1

Concentré de tomate

2 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

75 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

300 g

Bœuf haché aux épices orientales

(Peut contenir : Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)7750 kJ
Énergie (kcal)1852 kcal
Graisses133.6 g
dont saturés54.2 g
Glucides105.8 g
dont sucres19.2 g
Fibres7.7 g
Protéines46.3 g
Sel5.6 g
•Petit bol
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Bol de service

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
  • Coupez le poivron en petits dés. 
  • Coupez le citron vert en deux et pressez-en 1 moitié au dessus du petit bol.
Préparer la farce
2
  • Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y 1 sachet d'épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et le concentré de tomate. Faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez-y ensuite la viande hachée et le poivron, puis faites cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande hachée. 
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez-y un peu de sauce au chili ou de harissa.

Préparer les empenandas
3
  • Déroulez la pâte feuilletée. Découpez 12 cercles de 5 cm de diamètre dans la pâte, éventuellement à l'aide d'un petit bol ou d'un emporte-pièce.
  • Répartissez la farce sur les cercles de pâte; assurez-vous de ne couvrir que la moitié de chaque cercle et de garder les bords dégagés.
  • Repliez la moitié vide de chaque cercle sur la moitié garnie. Appuyez fermement sur le bord avec une fourchette.
  • Disposez les empenadas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 15 à 20 minutes pour qu'elles soient dorées.
Servir
4
  • Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec 1 sachet d'épices mexicaines et le jus de citron vert.
  • Sortez les empenadas du four et disposez-les sur un plat à service.
  • Accompagnez-les de la mayonnaise au citron vert.

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Butter chicken et riz

au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

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au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Saumon et penne crémeuses

au four à micro-ondes ou au four | 400g | 1 portion

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Salade de grenailles au thon

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Pangasius bardé de lard & pommes de terre

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quinoa, haricots noirs et brocoli rôti

Lasagne crémeuse à l'aubergine

feuilles de lasagne fraîches, épinards et gouda vieux

One-pot au poulet façon Alfredo

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Pommes de terre sautées, champignons, œuf au plat

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Soupe de nouilles au poulet au bouillon coco

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Quiche au fromage bleu & choux de Bruxelles

chutney d'oignon et noix