Linguine aux crevettes à l’ail en sauce tomate et fenouil
basilic, citron et épices siciliennes4.5(4)
Calories
:
598 kcalProtéines
:
28.3g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes +
Famille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Céleri
Selon les Italiens, chaque type de pâtes va avec une certaine sauce. Les linguine, par exemple, se marient parfaitement avec une sauce légère à base d'huile.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Passata
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )
1.5 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Fenouil
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
¼ pièce(s)
Citron
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Taillez le fenouil en fines lanières.
- Coupez l'oignon et le poivron pointu en demi-rondelles. Ciselez finement le basilic et écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes à couvert.
- Prélevez-en ensuite un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le fenouil avec l'oignon et le poivron pointu 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et les épices siciliennes, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne.
- Ajoutez la passata et laissez mijoter 4 à 5 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez les linguine et les crevettes à la sauce (voir conseil).
Conseil : Si la sauce n'est pas assez liquide, rajoutez-y un peu d'eau de cuisson.
4
- Servez les linguine sur les assiettes.
- Zestez-y 1/4 de citron par personne, puis coupez le citron en quartiers.
- Garnissez du basilic frais et accompagnez des quartiers de citron.
