Conchiglie au bœuf crémeux

Name: Conchiglie au bœuf crémeux à composer et garnir de lard, Red Leicester, basilic et plus encore : à vous de jouer !
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bœuf haché assaisonné à l'italienne; 180 g Conchiglie; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Carotte; 200 g Passata; 150 g Crème liquide; 1 sachet(s) Origan séché; 2 tranche(s) Lard; 30 g Oignons frits; 10 g Basilic frais; 25 g Red Leicester râpé; ½ cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

à composer et garnir de lard, Red Leicester, basilic et plus encore : à vous de jouer !

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Tags:

Famille

Allergènes:

Hvede

•Gluten

•Milk

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

90 g

Conchiglie

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

100 g

Passata

75 g

Crème liquide

½ sachet(s)

Origan séché

1 tranche(s)

Lard

15 g

Oignons frits

5 g

Basilic frais

10 g

Red Leicester râpé

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4044 kJ

Énergie (kcal)966 kcal

Graisses46.7 g

dont saturés22.4 g

Glucides93.5 g

dont sucres20 g

Fibres12.3 g

Protéines41.3 g

Sel2.7 g

Trans Fat0.5 g

Potassium61.3 mg

Calcium45.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Sauteuse ou grande poêle

•Casserole

•Poêle

Instructions

Couper la carotte en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 2 à 3 minutes.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ai, puis ajoutez-les deux à la carotte dans la sauteuse.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Ajoutez la viande à la sauteuse et faites cuire encore 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez la passata et poursuivez la cuisson 1 minute.
Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) (voir conseil).
Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Conseil : Donnez plus de goût à vos pâtes en ajoutant un cube de bouillon Knorr Pâtes et Riz à votre eau de cuisson.

Portez le feu sous la sauteuse sur moyen puis ajoutez la crème et l'origan. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'au service.
Pendant ce temps, coupez le lard en lanières. Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire le lard 2 à 4 minutes.
Ciselez le basilic.
Ajoutez les pâtes à la sauce, ainsi que l'eau de cuisson réservée si nécessaire. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.

Servez les pâtes au bœuf crémeux dans des grands bols.
Servez tous les éléments (lard, basilic, oignons croustillants et fromage - voir conseil de santé) séparément à table.
Laissez chacun composer son bowl à sa guise !

Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez la moitié du fromage seulement et gardez le reste pour une autre fois.