Filet de porc en croûte de panko parfumée à la truffe
haricots verts et pommes de terre
Nouveauté dans votre box ! Ajoutez une note gourmande à votre plat avec cette mayonnaise savoureuse et onctueuse parfumée à la truffe.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Hvede
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir: Glutenhaltiges Getreide, Latte, Senape, Sellerie, Soja)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
150 g
Haricots verts
25 g
Mayonnaise aux arômes de truffe
15 g
Chapelure panko
(Contient: Hvede)
¼ sachet(s)
Romarin séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Assiette creuse
•Casserole avec couvercle
•Essuie-tout
•Poêle avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Égouttez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre. Réservez.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et émincez l'oignon. Épongez le filet de porc avec de l'essuie-tout.
- Transférez la panko dans l'assiette creuse et assaisonnez de sel et de poivre.
2
- Utilisez la moitié de la mayonnaise parfumée à la truffe pour en enrober le filet de porc puis roulez-le dans la panko.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le filet de porc 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Portez le feu sur moyen, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
- Retirez la poêle du feu et réservez à couvert jusqu'au service.
3
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et mettez-les dans la sauteuse.
- Versez-y un fond d'eau et ajoutez-y 1 pincée de sel. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 6 minutes. Ensuite, égouttez et remettez les haricots verts dans la sauteuse.
- Ajoutez-y 1/2 cs d'huile d'olive par personne, l'ail, l'oignon et le romarin.
- Faites cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les pommes de terre, les légumes et le filet mignon de porc sur les assiettes.
- Mélangez le reste de mayonnaise parfumée à la truffe avec 1 cc d'eau par personne. Arrosez-en les pommes de terre.
Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
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