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Recette culte : poulet, pommes de terre au pesto & chutney d'oignon

Recette culte : poulet, pommes de terre au pesto & chutney d'oignon

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Babette C.
Babette C.Mis à jour le June 25, 2026
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Calories
: 
641 kcal
Protéines
: 
36.5g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Lait (contient du lactose)
  • Pistaches
  • Noix du Brésil
  • Noix de pécan
  • Amandes
  • Noix de macadamia
  • Arachides
  • Noix
  • Noisettes
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

125 g

Champignons blonds

20 g

Pesto

(Contient : Fruits à coque, Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Pistaches , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Noix de macadamia , Arachides, Noix , Noisettes , Fruits à coque)

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

40 g

Chutney d'oignon

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

50 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2682 kJ
Énergie (kcal)641 kcal
Graisses27.2 g
dont saturés7.4 g
Glucides63.7 g
dont sucres22.9 g
Fibres11.7 g
Protéines36.5 g
Sel1.9 g
Potassium1251.4 mg
Calcium36.8 mg
Iron1.3 mg

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. 
  • Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • Faites-les cuire 12 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. 
  • Incorporez-y le pesto, puis salez et poivrez à votre goût.
Cuire les légumes
2
  • Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. 
  • Coupez les champignons en 4.
  • Taillez le poivron en lanières.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire l'oignon, le poivron et les champignons avec les épices siciliennes 7 à 9 minutes. Salez et poivrez.

Le saviez-vous ? Les champignons de cette recette contiennent du phosphore. Ce minéral favorise le métabolisme énergétique.

Cuire le poulet
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. 
  • Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Réservez-le hors de la poêle.
  • Déglacez la poêle avec le bouillon, puis ajoutez le chutney d'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.
Servir
4
  • Servez les légumes et tout le reste à côté sur les assiettes. 
  • Arrosez de la sauce à l'oignon.
  • Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.

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