Filet de poulet & mozzarella
spaghetti en sauce tomate et courgette
Calories
:
810 kcalProtéine
:
58g protéinePréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Le filet migon de porc est la partie la plus tendre du porc. Saviez-vous que c'est le seul morceau que vous pouvez déguster rosé ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Courgette
90 g
Spaghetti
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Filet de poulet
100 g
Passata
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en 30 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en rondelles.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Incisez le filet de poulet dans l'épaisseur (façon sandwich). Garnissez chaque pièce de viande de 2 tranches de mozzarella. Arrosez de la moitié du vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez, puis transférez dans un plat à four.
- Arrosez le dessus d'huile d'olive, puis recouvrez d'ail et de la moitié des épices italiennes.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec la courgette 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la passata et le reste des épices italiennes, puis laissez mijoter 2 minutes.
- Déglacez avec l'eau de cuisson des pâtes réservée et le reste du vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre.
- Salez et poivrez. Baissez le feu, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’au service.
4
- Ajoutez les jus de cuisson restés dans le plat à four à la sauce tomate.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce tomate, puis mélangez bien.
- Servez les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Garnissez du reste de mozzarella.
