Filet de merlu au citron & betterave Candy Cane colorée
couscous perlé au yaourt et fromage à la grecque
Calories
:
689 kcalProtéine
:
34.5g protéinePréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Poisson
- Moutarde
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Betterave de chioggia
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient : Poisson)
5 g
Thym et persil frisé frais
20 g
Sauce au yaourt
(Contient : Lait (contient du lactose), Moutarde)
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
1.5 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez la betterave et coupez-la en quartiers. Effeuillez le thym.
- Détaillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Réunissez la betterave, le thym, l'ail et la moitié de l'oignon dans un bol. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez, puis mélangez bien.
2
- Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1/3 du miel. Enfournez 25 à 30 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes, puis égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide.
- Remettez dans la casserole et réservez.
3
- Pressez la moitié du citron et coupez le reste en fines rondelles. Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Disposez les rondelles de citron et le reste de l'oignon dans un plat à four et déposez le poisson par-dessus, côté peau vers le haut. Salez et poivrez.
- Arrosez d'huile d'olive, puis enfournez 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés, hachez le persil et émiettez le fromage.
4
- Incorporez la sauce au yaourt au couscous perlé et ajoutez-y le jus de citron, le concombre, le reste du miel et la moitié du persil.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients préparés.
- Garnissez de fromage et du reste de persil.
