Feta au four et orzo
légumes rôtis et sauce au poivron grillé
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
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Calorie Smart
•Légumes +
•Végé
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation30 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
40 g
Sauce au poivron grillé
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices italiennes
50 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes [à faible teneur en sel]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)610 kcal
Énergie (kJ)2552 kJ
Graisses23.7 g
dont saturés9.3 g
Glucides68.8 g
dont sucres12.3 g
Fibres10.2 g
Protéines23.1 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Plat à four
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Détaillez d'abord le poivron en fines lanières, puis coupez-les en deux.
- Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Laissez la feta entière. Badigeonnez-la avec 1/2 cs de sauce au poivron grillé par personne.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
2
- Ajoutez le poivron, l'oignon et la courgette émincés au plat à four.
- Mélangez les légumes avec le vinaigre balsamique noir, les épices italiennes et 1/2 cs d'huile d’olive par personne. Salez et poivrez.
- Disposez la feta au milieu du plat à four, sur les légumes, et enfournez 20 minutes (voir conseil).
Conseil : Le plat est prêt lorsque les légumes sont "al dente" et la feta tendre.
3
- Faites chauffer la sauteuse à feu moyen-vif sans huile.
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le griller 1 minute.
- Ajoutez-y un bon volume d'eau, portez à ébullition et émiettez-y 1/2 bouillon cube par personne. Portez le feu sur doux et faites cuire l'orzo 10 à 12 minutes à couvert.
4
- Égouttez l'orzo et mélangez-le avec la feta et les légumes dans le plat à four.
- Mélangez le reste de sauce au poivron grillé à l'ensemble.
- Servez le plat sur les assiettes.