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Double portion de poulet aux champignons à la crème

Double portion de poulet aux champignons à la crème

Double portion de poulet aux champignons à la crème

accompagné de riz et de haricots verts

Le gomasio - à base de graines de sésame - et les herbes de Provence donnent une note originale au filet de poulet.

Allergènes:

Céleri

•Graines de sésame

•Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons

75 g

Haricots verts extra fins

85 g

Riz long grain

2.5 cc

Gomasio aux fines herbes

(Contient: Céleri, Graines de sésame)

2 pièce(s)

Filet de poulet épicé

100 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4431 kJ

Énergie (kcal)1059 kcal

Graisses55 g

dont saturés22 g

Glucides77 g

dont sucres3 g

Fibres6 g

Protéines61 g

Sel4 g

Ustensiles

•Grande casserole

•Couvercle

•Poêle

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparation

1

Pour le riz et les haricots, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez 1/8 de bouillon cube par personne au-dessus. Taillez les champignons en quartiers. Équeutez les haricots et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.

Cuire le riz et les haricots verts

2

Ajoutez le riz et portez à nouveau à ébullition. Faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez les haricots lors des 8 à 10 dernières minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Cuire les champignons

3

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle. Faites-y cuire les champignons 4 à 6 minutes. Salez, poivrez et remuez régulièrement.

Cuire le filet de poulet

4

Pendant ce temps, saupoudrez les deux côtés du poulet de 1cc de gomasio aux herbes par personne. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y cuire le filet de poulet sur tous les côtés 3 à 5 minutes. Il ne doit pas être encore totalement cuit.

Préparer la sauce

5

Ajoutez les champignons, la crème et 1/8 du bouillon cube à la sauteuse contenant le poulet . Faites cuire le tout 6 à 10 minutes de plus, à couvert, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirez le couvercle lors des 4 dernières minutes pour que la sauce puisse réduire.

Servir

6

Mélangez les haricots verts et le riz avec 1 cc par personne de gomasio aux herbes. Servez le riz sur les assiettes et garnissez-le avec 1/2 cc du mélange de gomasio et d’herbes par personne. Disposez le filet de poulet par-dessus et nappez le tout de sauce aux champignons.

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