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Émincés végés façon poulet à la javanaise & oignons croustillants

Émincés végés façon poulet à la javanaise & oignons croustillants

riz, chou et haricots verts
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Calories
: 
747 kcal
Protéines
: 
24.1g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Gluten
  • Arachides
  • Noix de cajou
  • Fruits à coque
  • Épeautre
  • Orge
  • Avoine
  • Seigle
  • Amandes
  • Noisettes
  • Graines de sésame
  • Noix du Brésil
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ sachet(s)

Pâte épicée indonésienne

(Contient : Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient : Soja)

75 g

Riz long grain

1 cc

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Oignon

50 g

Chou pointu émincé

100 g

Haricots verts

15 g

Oignons frits

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Noix de macadamia , Pistaches , Gluten, Arachides, Noix de cajou , Fruits à coque, Épeautre , Orge , Avoine , Seigle, Amandes, Noisettes , Graines de sésame, Noix du Brésil)

Non inclus dans la livraison

175 ml

Eau pour le riz

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja sucrée

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3126 kJ
Énergie (kcal)747 kcal
Graisses29.5 g
dont saturés9.4 g
Glucides92.8 g
dont sucres15.5 g
Fibres9.8 g
Protéines24.1 g
Cholestérol50 mg
Sel3 g
Potassium432.5 mg
Calcium141.3 mg
Iron51.2 mg

Instructions

Préparer
1
  • Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients). 
  • Ajoutez-y le curcuma et le riz, puis faites cuire 10 à 12 minutes, à couvert. Coupez le feu, puis réservez jusqu’au service, toujours à couvert.
  • Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. 

Le saviez-vous ? Les haricots verts de cette recette contiennent de la vitamine C. Celle-ci renforce le système nerveux.

Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif, puis revenir l'oignon, l'ail et la purée de gingembre 1 minute.
  • Ajoutez le chou, les haricots verts et 1 filet d'eau. Faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen et à couvert.
  • Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. 
Cuire les émincés végés
3
  • Déglacez les haricots verts avec la sauce soja, puis ajoutez de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés végés 7 à 8 minutes. 
  • Ajoutez-y la sauce pour wok et la sauce soja sucrée.
  • Faites sauter 1 minute, jusqu’à ce que les émincés soient bien enrobés de sauce.
Servir
4
  • Égrenez le riz à l'aide d'une fourchette, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez les ingrédients préparés à côté.
  • Arrosez des jus de cuisson s'il y en a, puis garnissez des oignons croustillants. 

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