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Crevettes croustillantes en sauce douce pimentée

Crevettes croustillantes en sauce douce pimentée

riz à l'ail et légumes à l'aigre-douce
5.0(3)
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Calories
: 
739 kcal
Protéines
: 
23.9g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Crustacés
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz basmati

½ pièce(s)

Concombre

½ bouquet(s)

Radis

10 g

Noix de coco râpée

(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides, Peut contenir des traces d'allergènes)

25 g

Chapelure panko

(Contient: Blé )

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

2.5 g

Coriandre fraîche

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

½ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Sucre

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3092 kJ
Énergie (kcal)739 kcal
Graisses27.6 g
dont saturés11.8 g
Glucides95.5 g
dont sucres14.6 g
Fibres9.2 g
Protéines23.9 g
Sel1.7 g
Potassium60 mg
Calcium4 mg
•Casserole avec couvercle
•Saladier
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout

Instructions

Cuire le riz
1
  • Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans la casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez-y le riz et le bouillon puis portez à ébullition. Baissez le feu et couvrez.
  • Faitez cuire le riz 10 minutes puis réservez 10 minutes hors du feu, à couvert.
Préparer la salade
2
  • Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le à la cuillère et taillez-le en demi-rondelles.
  • Retirez les fanes de radis et coupez les radis en fines rondelles.
  • Coupez le citron en six quartiers. Pressez-en deux par personne au-dessus du saladier. Ajoutez-y le sucre et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût puis, mélangez bien.
  • Ajoutez le concombre et le radis à la vinaigrette à l'aigre-douce du saladier. Placez le tout au réfrigérateur et remuez régulièrement.
Préparer les crevettes
3
  • Dans le bol, mélangez la noix de coco râpée, la chapelure panko, du sel et du poivre.
  • Épongez les crevettes avec l’essuie-tout et mélangez-les à l’huile de tournesol sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Saupoudrez le mélange de noix de coco et chapelure sur les crevettes et mélangez bien pour bien les en recouvrir.
  • Enfournez les crevettes 12 à 14 minutes.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et calcium.

Servir
4
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.
  • Servez les crevettes croustillantes avec le riz et la salade à l'aigre-douce.
  • S'il reste du mélange noix de coco-chapelure sur le papier sulfurisé, saupoudrez-en le riz. Arrosez de la sauce au chili sucrée et épicée.
  • Garnissez le plat de coriandre et accompagnez des quartiers de citron restants. 

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