Chakchouka aux œufs et aux haricots blancs
Avec de la ciabatta et de la feta- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
La chakchouka est un plat qui se prépare dans une seule poêle. Elle contient une sauce à base de tomates dans laquelle sont pochés des œufs. Aujourd’hui, vous allez y incorporer des haricots blancs et de la feta. Avec les œufs, vous obtenez ainsi un repas végétarien complet. La ciabatta aux graines, enfin, vous servira à saucer ce plat sublimé par une touche de persil frais.
Ingrédients
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.3 pièce(s)
Piment rouge
2 pièce(s)
Tomate prune
½ boîte(s)
Conserve de 400g de haricots cannellini
100 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
2 pièce(s)
Œuf de poule
(Contient: Œuf)
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 bouquet(s)
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Ciabatta aux graines de tournesol
(Contient: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d’olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
Préchauffez le four à 210 degrés. Taillez l’échalote en fines rondelles et écrasez ou émincez l’ail. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Détaillez la tomate. Égouttez les haricots blancs dans la passoire.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la tomate et les haricots blancs au wok, puis les épinards, éventuellement en plusieurs fois, et laissez réduire en remuant.
Ajoutez 1 cs d’eau par personne et émiettez le cube de bouillon au-dessus du wok. Portez à ébullition et, à couvert, laissez mijoter 3 minutes à feu moyen-doux.
Faites de petits cratères dans le mélange de légumes et cassez-y les œufs. Émiettez la feta par-dessus la chakchouka, puis parsemez de sel et de poivre. Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs 10 minutes. Lors des 5 dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu pour que l’excédent d’eau s’évapore.
Pendant ce temps, ciselez le persil frisé et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.
Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec le persil frisé. Accompagnez le tout de la ciabatta.
