Calzone à composer et salsa de tomate au balsamique
à garnir de : jambon, fromage, champignons et plus encore !- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Champignons
2 tranche(s)
Tranches de jambon fumé
100 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
30 ml
Eau pour la sauce
2 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en lamelles. Coupez le jambon en lanières (voir conseil).
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs de passata avec 1/2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié du jambon seulement. Vous pourrez servir le reste à un autre moment.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le reste de la passata ainsi que la moitié des épices italiennes et du vinaigre balsamique.
- Versez l'eau (voir tableau des ingrédients), puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Laissez réduire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire les champignons avec l'oignon 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
- Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et coupez-la en deux.
- Écartez la pâte à pizza avec vos mains pour l'élargir un peu.
- Étalez la sauce tomate sur la moitié de chaque pâte à pizza en gardant les bords dégagés.
- Laissez chacun garnir sa calzone à sa guise avec des champignons, du jambon et/ou du fromage.
- Pliez la partie libre de la pâte sur la partie garnie et appuyez fermement sur les bords pour bien la fermer. Badigeonnez la calzone du mélange de passata et d'huile réservé.
- Enfournez 15 à 20 minutes (voir conseil).
Conseil: Si la calzone brunit trop vite, couvrez-la d'une feuille d’aluminium et poursuivez-en la cuisson.
- Coupez la tomate en dés.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la tomate et le reste des épices italiennes. Mélangez bien.
- Servez la calzone sur les assiettes.
- Accompagnez de la salsa de tomate.
