Steak haché et grenailles poêlées
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Steak haché et grenailles poêlées

Steak haché et grenailles poêlées

salade, cornichons et cheddar fondu

Cheddar était aussi un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !

Allergènes:
Gluten
Orge
Moutarde
Soja
Lait (contient du lactose)

Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

¼ head

Laitue

1.5 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Oignon

25 g

Cornichons en morceaux

10 ml

Sauce Worcestershire

(Contient Gluten, Orge, Moutarde, Soja)

15 g

Cheddar râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Steak haché

(Peut contenir Soja, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde, Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2938 kJ
Énergie (kcal)702 kcal
Graisses43.6 g
dont saturés12.9 g
Glucides45.8 g
dont sucres6.5 g
Fibres9.9 g
Protéines30.9 g
Sel2.2 g

Ustensiles

Sauteuse avec couvercle
Petit bol
Poêle
Saladier

Instructions

Poêler les grenailles
1

Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les grenailles 15 minutes à couvert en remuant régulièrement. Ensuite, retirez le couvercle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.

Couper les légumes
2

Pendant ce temps, coupez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez la tomate en quartiers, l’oignon en demi-rondelles et émincez les cornichons.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

Préparer la sauce
3

Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire et la moitié des cornichons. Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et l’eau (voir tableau des ingrédients). Assaisonnez avec 1 pincée de sel puis mélangez bien et réservez jusqu’à utilisation.

Cuire le steak haché
4

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 3 minutes d’un côté. Ajoutez la moitié de l'oignon à la poêle, retournez le steak haché et parsemez-y cheddar. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté.

Préparer la salade
5

Transférez la laitue, la tomate et le reste d’oignon dans le saladier. Ajoutez-y la moitié de la sauce à base de mayonnaise puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Servir
6

Servez la salade et les grenailles dans des assiettes creuses. Déposez-y le steak haché et l'oignon frit. Garnissez avec le reste des cornichons. Accompagnez du reste de sauce.