Burger de portobello avec un œuf au plat
Accompagné de pommes de terre sautées et de courgette rôtie- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Graines de sésame
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
Le portobello impressionne par sa taille. Avec son chapeau marron, ce solide gaillard est un champignon charnu idéal pour garnir les burgers. De plus, son goût terreux qui évoque la noisette va très bien avec les saveurs du romarin et du thym.
Ingrédients
250 g
Pomme de terre à chair ferme
1 cc
Romarin
1 cc
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Portobello
25 g
Gouda Mi-Vieux
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain à hamburger
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Graines de sésame, Lupin)
1 pièce(s)
Œuf de poule
(Contient: Œuf)
1 cs
Mayonaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre non salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers longs et fins. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Ajoutez le romarin et le thym lors des 2 dernières minutes de cuisson, puis salez et poivrez.
Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge et la courgette en fines rondelles. Cassez délicatement le pied du portobello.
Disposez la courgette sur une moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé t. Disposez le portobello à côté, face ouverte vers le haut. Arrosez la courgette et le portobello avec le reste de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 10 minutes.
Délicatement, videz le portobello de l’humidité qu’il a dégagée durant la cuisson et fourrez-le avec le gouda râpé. Disposez l’oignon rouge sur la courgette et enfournez le tout 5 à 10 minutes. Ajoutez les pains à burgers durant les 4 à 6 dernières minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez. Ouvrez les pains à burger.
Préparez un burger par personne en garnissant les pains avec, dans l’ordre, le portobello, l’œuf au plat et la moitié des oignons rouges. Accompagnez avec la courgette, le reste d’oignons rouges et les pommes de terre. Garnissez avec la mayonnaise.
