Burger aux épices thaïes et mayonnaise pimentée
poivron pointu doux, légumes aigres-doux et rites au sésame- Moutarde
- Œuf
- Soja
- Gluten
- Blé
Qu'est-ce qu'un poivron rouge contient 3 fois plus qu'une orange ? (La bonne réponse est : de la vitamine C)
Ingrédients
150 g
Pomme de terre
pièce(s)
Mini-pain à hamburger
1 pièce(s)
Mini-pain à hamburger complet
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
½ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
25 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
1 pièce(s)
Hamburger mi-bœuf-mi-porc assaisonné à la thaïlandaise
5 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 g
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Sucre
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Dans le bol, mélangez les pommes de terre à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les 30 à 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Ajoutez les pains à hamburger lors des 4 à 5 dernières minutes.
Détachez les feuilles d’herbes fraîches et ciselez-les. Pressez le citron vert. Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cs de jus de citron vert, 1/2 cs de sucre et une pincée de sel par personne. Mélangez les herbes, le chou rouge, le chou blanc et les carottes à la vinaigrette. Réservez en remuant de temps à autre.
Coupez l’oignon et le poivron pointu en fines demi-rondelles. Dans le petit bol, mélangez la sauce pimentée et sucrée à la mayonnaise (voir conseil). Salez et poivrez.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, réduisez de moitié les quantités de sauce pimentée et de mayonnaise.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire les steaks hachés, l’oignon et le poivron pointu 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoutez la sauce soja aux légumes lors de la dernière minute.
Ouvrez les pains à burger et tartinez-les d’une fine couche de mayonnaise pimentée. Garnissez chaque pain avec une partie des légumes à l'aigre-douce, un steak haché, puis l’oignon et le poivron rouge. Sortez les frites du four et mélangez-les aux graines de sésame.
Servez les burgers à la thaïe sur les assiettes. Accompagnez-les des frites au sésame, des légumes à l'aigre-douce et du reste de la mayonnaise pimentée.
