Burger à composer & frites
à garnir de : pomme, concombre, mesclun et plus encore !- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Buvez un verre d'eau, ou mangez du concombre ! Ce légume se compose à 96 % d'eau et un-demi concombre vous en apporte déjà plus de 170 ml. Délicieux en encas et hydratant ! Que demander de plus ?
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
250 g
Pomme de terre
100 g
Haché de porc et bœuf aux épices italiennes
(Contient: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Concombre
30 g
Mesclun
15 g
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de maximum 1 cm d’épaisseur.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Retirez le trognon de la pomme. Râpez-en 1 quartier et réservez.
- Coupez le reste en fines tranches.
Le saviez-vous ? La pomme contient de la pectine, une fibre fermentescible qui contribue à la santé de la flore intestinale, favorise un bon taux de cholestérol et de bonnes défenses naturelles.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en fines demi-rondelles.
- Émincez l’oignon en rondelles.
- Dans le saladier, arrosez le mesclun d’huile d’olive vierge extra et de vinaigre balsamique blanc à votre convenance.
- Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Dans le bol, mélangez la viande hachée, la pomme râpée et la chapelure panko.
- Salez et poivrez, puis formez les burgers.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire les burgers avec l’oignon 7 minutes (voir conseil).
- Retournez-les et poursuivez-en la cuisson 4 minutes.
- Couvrez et faites cuire encore 3 minutes.
Conseil : La viande est déjà assez grasse : n’ajoutez pas d'huile ou de beurre, sauf si vous pensez que les burgers risquent d’attacher.
- Coupez le pain brioché en deux.
- Servez tous les autres éléments séparément à table: la pomme, la salade de mesclun, le concombre, la mayonnaise et l'oignon frit.
- Laissez chacun composer son burger à sa guise.
- Accompagnez des frites.
