Burger à l’asiatique dans un pain aux épinards
préparé avec de la carotte, de l’oignon rouge mariné, des cacahuètes et de la mayonnaise au gingembre- Gluten
- Blé
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le petit pain aux épinards est une nouveauté dans votre box ! Saviez-vous qu'il se compose pour presque la moitié de légumes ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Viande de bœuf hachée
15 g
Panko
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Gluten, Soja)
⅓ botte(s)
Carottes en botte
½ sachet(s)
Gomashio
2 cm
Gingembre
25 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ contenant(s)
Laitue (coeur)
10 g
Cacahuètes
(Contient: Arachides)
1 pièce(s)
Pain aux épinards
(Contient: Gluten, Soja, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 cc
Cassonade
½ cs
Beurre non salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel
0.12 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Dans le bol, mélangez 1 cs de vinaigre de vin rouge et 1 cc de sucre par personne, ajoutez une pincée de sel, puis l’oignon rouge. Réservez jusqu’à utilisation en remuant de temps à autre. Retirez les fanes des carottes en laissant un petit peu de vert, puis coupez-les en 2 parties de mêmeépaisseur dans le sens de la longueur. Vous pouvez tailler les plus grosses en quatre.
Faites chauffer le beurre à feu moyen-vif dans la grande sauteuse. Disposez les carottes côte à côte et faites-les saisir 2 minutes. Ajoutez 50 ml d’eau par personne et émiettez 1/8 de cube de bouillon de légumes par personne au-dessus de la poêle. Couvrez et laissez étuver 12 à 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Dans le bol, mélangez le bœuf haché, la sauce asiatique sucrée, la chapelure panko, 1/3 du gingembre râpé ainsi que du sel et du poivre, puis malaxez le tout. Formez un burger par personne à la main. Faites chauffer la poêle avec 1/4 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Saisissez les burgers 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Pendant ce temps, enfournez le pain aux épinards 4 à 5 minutes. Retirez le couvercle de la sauteuse contenant les carottes et égouttez le jus de cuisson s’il en reste. Ajoutez le miel et le gomasio, puis faites glacer les carottes 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise au reste du gingembre râpé. Détachez 2 feuilles de laitue par personne pour garnir le burger. Hachez le reste grossièrement, puis, dans le saladier, mélangez-les à 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra parpersonne. Salez et poivrez.
Coupez le pain aux épinards en deux et tartinez les 2 moitiés de mayonnaise au gingembre. Commencez par la laitue réservée, ajoutez le burger par-dessus et terminez par une cuillerée d’oignons rouges marinés. Saupoudrez le tout avec une partie des cacahuètes. Mélangez le reste des oignons et des cacahuètes à la salade et présentez-la en accompagnement, de même que les carottes.
