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Aiguillettes de poulet laquées à l'orange

Aiguillettes de poulet laquées à l'orange

quartiers de pommes de terre au romarin et brocoli rôti
4.0(14)
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Calories
: 
663 kcal
Protéines
: 
36.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Quartiers de pommes de terre

100 g

Aiguillettes de poulet

½ pièce(s)

Orange

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Brocoli

¼ sachet(s)

Romarin séché

40 g

Chutney d'oignon

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre [végétal]

½ cc

Farine

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cc

Moutarde à l'ancienne

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de volaille [à faible teneur en sel]

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2775 kJ
Énergie (kcal)663 kcal
Graisses27.1 g
dont saturés10.5 g
Glucides62.5 g
dont sucres26.7 g
Fibres13.9 g
Protéines36.4 g
Sel1 g
Potassium569.7 mg
Calcium90.5 mg
Iron1.3 mg
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les pommes de terre 15 minutes à couvert.
  • Retirez le couvercle, ajoutez le romarin et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes. Salez et poivrez.
  • Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
Cuire le poulet
2
  • Coupez l'oignon en huits quartiers.
  • Dispersez l'oignon et le brocoli sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
  • Arrosez du reste d'huile d'olive puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes. 
  • Faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, réservez-le hors de la poêle. Pendant ce temps, pressez l'orange.
Préparer la sauce
3
  • Dans la même poêle, ajoutez le chutney d'oignon, le jus d'orange, le miel, la moutarde et la farine. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).  
  • Mélangez bien puis portez à ébullition. 
  • Laissez épaissir et réduire la sauce 2 à 3 minutes. Ensuite, retirez du feu puis ajoutez-y le reste de beurre. 
Servir
4
  • Servez les pommes de terre, le poulet et le brocoli sur les assiettes.
  • Arrosez le poulet de sauce à l'orange.
  • Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance. 

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Taquitos au bœuf & fromage

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au four à micro-ondes ou au four

Mac & Cheese aux lardons

au four à micro-ondes ou au four

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