Aiguillettes de poulet et grenailles au pesto
courgette et poivron
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?
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Calorie Smart
•Famille
Allergènes:
Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
20 g
Pesto
(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose) Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
100 g
Aiguillettes de poulet, épices méditerranéennes
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Courgette
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2815 kJ
Énergie (kcal)673 kcal
Graisses39.6 g
dont saturés8.7 g
Glucides43.4 g
dont sucres7.7 g
Fibres8.9 g
Protéines31.1 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Retirez le couvercle de la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Remuez régulièrement.
2
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les lanières de poivron, la courgette et les aiguillettes de poulet puis faites cuire/dorer uniformément 6 à 8 minutes.
3
- Lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-les au pesto.
4
- Servez les grenailles sur les assiettes.
- Disposez les légumes et le poulet à côté.
- Accompagnez de mayonnaise.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.