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Zalm en groene asperges uit de oven

Zalm en groene asperges uit de oven

Zalm en groene asperges uit de oven

met gebakken broccolini

Tags:

-30 % de glucides

•Légumes +

Allergènes:

Poisson

•Fruits à coque

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Chou-rave

150 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

100 g

Brocoli

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

25 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Aneth et ciboulette frais

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre [végétal]

¼ cs

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3123 kJ

Énergie (kcal)746 kcal

Graisses46.1 g

dont saturés15.2 g

Glucides42.9 g

dont sucres12.7 g

Fibres14.4 g

Protéines34.6 g

Sel1.1 g

Potassium1039.4 mg

Calcium137.7 mg

Iron1.8 mg

Ustensiles

•Casserole

•Passoire

•Grande sauteuse avec couvercle

•Essuie-tout

•Presse-purée

Instructions

1

2

3

4

Zalm bakken

5

Dep de zalm droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verplaats de groenten naar de zijkant van de pan, voeg 1/2 el roomboter per persoon toe en bak de zalmfilet 3 - 5 minuten op de huid.
Draai de zalm om en bak de zalm op de andere kant, afgedekt, 1 – 2 minuten op laag vuur (zie Tip).

Conseil: Heb je een dik stuk zalm? Bak de zalm dan wat langer tot het gaar is.

Serveren

6

Snijd de citroen in partjes.
Verdeel de koolrabipuree over de borden en leg de zalm en de groenten ernaast.
Garneer met de geroosterde amandelen, de overige dille en een partje citroen.

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