Zalm en groene asperges uit de oven
met gebakken broccolini
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-30 % de glucides
•Légumes +
Allergènes:
Fruits à coque
•Amandes
•Poisson
•Lait (contient du lactose)
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Chou-rave
150 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Brocoli
5 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Noix de pécan , Noix du Brésil, Pistaches , Noix de macadamia , Arachides, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient: Poisson)
5 g
Aneth et persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
0.13 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1813 kJ
Énergie (kcal)433 kcal
Graisses23.2 g
dont saturés11.8 g
Glucides41.7 g
dont sucres12 g
Fibres14.1 g
Protéines11.7 g
Sel0.8 g
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Grande sauteuse avec couvercle
•Essuie-tout
•Presse-purée
Instructions
1
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- Dep de zalm droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verplaats de groenten naar de zijkant van de pan, voeg 1/2 el roomboter per persoon toe en bak de zalmfilet 3 - 5 minuten op de huid.
- Draai de zalm om en bak de zalm op de andere kant, afgedekt, 1 – 2 minuten op laag vuur (zie Tip).
Conseil: Heb je een dik stuk zalm? Bak de zalm dan wat langer tot het gaar is.
6
- Snijd de citroen in partjes.
- Verdeel de koolrabipuree over de borden en leg de zalm en de groenten ernaast.
- Garneer met de geroosterde amandelen, de overige dille en een partje citroen.
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