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Orzo à la Fata Morgana

Orzo à la Fata Morgana

bœuf haché, mascarpone, poivron et poireau

Recipe Development TeamMis à jour le October 08, 2026

Calories

:

795 kcal

Protéine

:

36.2g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Famille

Légumes +

Allergènes:

Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Poireau

75 g

Orzo

(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

¼ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½

Concentré de tomate

25 g

Mascarpone

(Contient : Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

15 g

Fromage à l’italienne râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3328 kJ

Énergie (kcal)795 kcal

Graisses37 g

dont saturés20.3 g

Glucides76 g

dont sucres20.1 g

Fibres10 g

Protéines36.2 g

Cholestérol7.2 mg

Sel2.2 g

Trans Fat0.7 g

Potassium587.9 mg

Calcium57.6 mg

Iron1 mg

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon dans une casserole.
Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.). Coupez le poivron en dés.
Faites cuire l’orzo 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert dans la casserole contenant le bouillon, en remuant régulièrement (voir conseil).

Conseil : Ajoutez éventuellement de l'eau si l'orzo paraît trop sec.

Cuire le haché

2

Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen et revenir l’oignon avec l'ail, les épices du Moyen-Orient et le piment rouge 2 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate et le haché, puis faites cuire 3 minutes en émiettant.
Pendant ce temps, coupez le poireau en demi-rondelles.

Apprêter

3

Ajoutez le poireau et le poivron à la sauteuse, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez-y le vinaigre balsamique, l’orzo et faites cuire 1 minute.
Incorporez-y la moitié du mascarpone, mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez l’orzo sur les assiettes et déposez-y le reste du mascarpone.
Garnissez du fromage.

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Les incontournables de la semaine

Orzo à la Fata Morgana

bœuf haché, mascarpone, poivron et poireau

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chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame

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boulgour, herbes fraîches et épices du Moyen-Orient

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