Bowl de dinde sur semoule et mayonnaise au curry
à composer et garnir d'amandes effilées, carottes au miel et plus encore - À vous de jouer !
Le curcuma est une plante formant de très belles fleurs. Seule sa racine est comestible. En raison de sa couleur, on le surnomme aussi « racine jaune ».
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Moutarde
•Amandes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Semoule complète
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Moutarde)
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Rondelles de carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Mâche
¾ cc
Curcuma en poudre
20 ml
Sauce au curry
(Contient: Moutarde)
10 g
Amandes effilées
(Contient: Amandes Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3255 kJ
Énergie (kcal)778 kcal
Graisses34.3 g
dont saturés3.8 g
Glucides75.8 g
dont sucres15.7 g
Fibres11.2 g
Protéines36.1 g
Sel2.1 g
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Bol
•Couvercle
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Mettez les rondelles de carotte dans la sauteuse puis recouvrez-les d'un fond d'eau.
- Couvrez, puis portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes.
- Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse. Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive par personne, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Mettez la semoule dans le bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien.
- Couvrez le bol et réservez 8 minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
- Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 6 à 8 minutes, ou plus si nécessaire. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron en quarts.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.
4
- Présentez tous les éléments (mâche, semoule, dinde, concombre, carotte, amandes effilées, quartiers de citron et mayonnaise au curry) séparément à table.
- Laissez chacun composer son bowl à sa guise !