Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflonne et courgette
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Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflonne et courgette

Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflonne et courgette

servie avec une salade

Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Tags:
Végé
Calorie Smart
Famille
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Passata

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient Blé)

½ boule(s)

Mozzarella au lait de bufflonne

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Roquette et mâche

5 g

Basilic frais

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cc

Miel

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

¾ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique blanc

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)628 kcal
Énergie (kJ)2625 kJ
Graisses29 g
dont saturés11 g
Glucides66 g
dont sucres20 g
Fibres3 g
Protéines22 g
Sel2 g

Ustensiles

Casserole en inox
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Poêle
Éplucheur
Saladier

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la passata, les épices italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, à votre goût. Coupez 1/3 de la courgette en tranches fines.

Conseil: Goûtez la sauce et adoucissez-la ou acidifiez-la en rajoutant un peu de miel ou de vinaigre.

Préparer la tarte flambée
2

Disposez la tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes.

Cuire la courgette
3

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire 5 minutes les tranches de courgette. Coupez ou déchirez la mozzarella de bufflonne en petits morceaux.

Garnir la tarte flambée
4

Répartissez la sauce sur la tarte flambée, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord. Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella de bufflonne. Salez et poivrez. Enfournez encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à se colorer.

Préparer la salade
5

Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez 1/4 cs d'huile d'olive vierge extra par personne au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez. Retirez les feuilles des branches de basilic mais conservez-les entières. Coupez finement les branches et mélangez-les à la salade.

Servir
6

Disposez une tarte flambée sur chaque assiette et garnissez avec les feuilles de basilic. Servez la salade à côté.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS : Les légumes en conserve, comme la passata de tomates, contiennent quasiment la même quantité de nutriments que les légumes frais ? Ce plat contient ainsi 350 g de légumes par personne.