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Stir-fry à l'asiatique avec boulettes de bœuf & porc en sauce bulgogi

Stir-fry à l'asiatique avec boulettes de bœuf & porc en sauce bulgogi

pak-choï, chou et cacahuètes salées
4.5(11)
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
30.9g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Poisson
  • Soja
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Œuf
  • Gluten
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

35 g

Sauce bulgogi

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Graines de sésame, Poisson, Soja)

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)

75 g

Riz basmati

¼ pièce(s)

Citron

4 pièce(s)

Boulettes porc et boeuf aux épices thaï

(Contient: Peut contenir des traces d'allergènes, Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)

¼ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)

100 g

Chou blanc tranché

½ pièce(s)

Pak-choï

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Eau pour la sauce

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3180 kJ
Énergie (kcal)760 kcal
Graisses34.7 g
dont saturés9.1 g
Glucides78.3 g
dont sucres13.9 g
Fibres9.7 g
Protéines30.9 g
Sel3.1 g
Trans Fat0.3 g
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans la casserole à feu moyen-vif. 
  • Faites-y revenir la moitié du mélange de gingembre, ail et piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.
  • Ajoutez le riz et le bouillon puis faites cuire 10 à 12 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez la base du pak-choï et émincez-en les tiges et feuilles en petits morceaux.
Cuire les boulettes de viande
2
  • Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes. Réservez-les hors du wok/sauteuse.
  • Ajoutez le pak-choï, les épices coréennes, le chou et le reste de gingembre, ail et piment rouge au wok/sauteuse puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter la sauce
3
  • Ajoutez les boulettes de viande, la sauce bulgogi, l'eau et le reste d'huile de sésame au wok ou à la sauteuse contenant les légumes. Faites cuire le tout 2 à 3 minutes à feu vif en remuant.
  • Goûtez la sauce et rectifiez-en éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • Coupez le citron en quarts.
Servir
4
  • Servez le riz dans des assiettes creuses.
  • Déposez le stir-fry dessus. 
  • Garnissez des cacahuètes et de 1 quartier de citron par personne.

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riz, haricots verts et épices coréennes