Steak et salade chou-rave et pommes de terre
roquette & mâche, ciboulette et oignons frits,4.5(7)
Calories
:
482 kcalProtéines
:
32.3g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Riche en protéines
Allergènes:
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Graines de sésame
- Soja
- Céleri
Le chou-rave donne une touche fraîche et croquante à ce plat. Ce légume oublié pousse au-dessus du sol et contient entre autres du calcium et de la vitamine C.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Chou-rave
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Roquette et mâche
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
200 g
Pomme de terre
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Saladier
•Poêle
•Papier aluminium
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur et portez-le à température ambiante.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
2
- Retirez la base du chou-rave, épluchez-le puis coupez-le en fins bâtonnets.
- Épluchez ou lavez la carotte puis râpez-la.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Dans le saladier, mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et 2/3 de la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est bien chaud, faites-y cuire l'oignon avec le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez le steak puis réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
4
- Ajoutez les pommes de terre, le chou-rave, la carotte et la salade au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade et le steak sur les assiettes.
- Déposez l'oignon frit sur le steak puis garnissez du reste de ciboulette.
