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Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse

Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse

Grana Padano et basilic frais
4.5(66)
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Calories
: 
782 kcal
Protéines
: 
41.8g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Soja
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Poulet haché aux épices méditerranéennes

25 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Passata

90 g

Spaghetti

(Contient: Moutarde, Soja, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3273 kJ
Énergie (kcal)782 kcal
Graisses29.7 g
dont saturés14.7 g
Glucides83.9 g
dont sucres16.2 g
Fibres11.8 g
Protéines41.8 g
Sel2.2 g
Potassium96.3 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.3 mg
•Casserole
•Grande sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil). 
  • Coupez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Conseil: Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Préparer la sauce
2
  • Faites chauffer l'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant. 
  • Ajoutez le poivron pointu et la passata. 
  • Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
Apprêter la sauce
3
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
  • Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone. 
  • Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne, puis mélangez bien.
  • Salez et poivrez généreusement.
Servir
4
  • Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes.
  • Garnissez-les du basilic frais et du Grana Padano.

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