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Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse

Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse

Grana Padano et basilic frais

4.7

(28)

Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande) ? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.

Tags:

Légumes +

•Famille

•Riche en protéines

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Poulet haché aux épices méditerranéennes

25 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Passata

90 g

Spaghetti

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3273 kJ

Énergie (kcal)782 kcal

Graisses29.7 g

dont saturés14.7 g

Glucides83.9 g

dont sucres16.2 g

Fibres11.8 g

Protéines41.8 g

Sel2.2 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Grande sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer

1

Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil).
Coupez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Conseil: Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Préparer la sauce

2

Faites chauffer l'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
Ajoutez le poivron pointu et la passata.
Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.

Apprêter la sauce

3

Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne, puis mélangez bien.
Salez et poivrez généreusement.

Servir

4

Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes.
Garnissez-les du basilic frais et du Grana Padano.

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