Soupe de trois tomates et croûtons au fromage maison
tomates semi-séchées et crème aigre- Blé
- Orge
- Seigle
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Gluten
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Cette soupe contient 3 sortes de tomates : classiques, cerises et semi-séchées ! Elles en intensifient la saveur que nous aimons tant.
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
30 g
Tomates semi- séchées
1 cc
Paprika en poudre
125 g
Tomates cerises rouges
1 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
(Contient: Blé , Orge , Seigle, Graines de sésame, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Origan séché
25 g
Gouda Mi-Vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
¾ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les tomates en dés.
- Coupez les tomates semi-séchées en gros morceaux.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu vif et cuire l'ail et le paprika en poudre 1 minute.
- Ajoutez la tomate, les tomates cerises et tomates semi-séchées, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez 300 ml d'eau par personne et émiettez-y 3/4 de bouillon cube par personne (voir conseil). Portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.
- Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et dorer les dés de pain 6 minutes (voir conseil).
- Retirez la poêle du feu, saupoudrez les croûtons de fromage râpé et de 3/4 cc d'origan par personne, puis remuez bien.
Conseil : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer les dés de pain pour qu'ils deviennent ainsi délicieusement croustillants.
- Ajoutez 1/2 cs de miel par personne à la soupe puis mixez-la au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe de tomates dans des bols.
- Garnissez de crème aigre.
- Saupoudrez des croûtons. Assaisonnez généreusement de poivre noir.
