Soupe de poivron et patate douce
servie avec une ciabatta et de la crème fraîche
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
1 pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
300 g
Patate douce
4 pièce(s)
Poivron rouge
2 pièce(s)
Ciabatta complète
(ContientCéréales contenant du gluten, Soja, Lait (dont lactose))20 g
Graines de courge
50 g
Crème fraîche
(ContientLait (dont lactose))100
Pommes de terre à chair farineuse
Ingrédients à avoir chez soi
800 ml
Bouillon de légumes
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Beurre non salé
(ContientLait (dont lactose))
Préparez le bouillon. Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et l’ail. Épluchez la patate douce et les pommes de terre et taillez-les en petits morceaux. Coupez le poivron pointu en dés.
Faites chauffer le beurre dans la marmite à soupe et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez la patate douce, les pommes de terre et le poivron pointu, puis faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Entre-temps, enfournez la ciabatta complète 6 à 8 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.
Versez la soupe dans les bols. Garnissez-la avec les graines de courge et la crème fraîche, puis servez la soupe accompagnée d'une ciabatta