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Soupe de nouilles à l'indonésienne

Soupe de nouilles à l'indonésienne

garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
4.0(152)
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Calories
: 
754 kcal
Protéines
: 
16g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange de champignons blonds, poireaux, brocoli et courgettes prédécoupés

50 g

Pâte de curry Besengek

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Céleri)

150 ml

Lait de coco

2.5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

20 g

Cacahuètes

(Contient: Arachides)

100 g

Nouilles Udon

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3155 kJ
Énergie (kcal)754 kcal
Graisses54 g
dont saturés24.6 g
Glucides51 g
dont sucres12.6 g
Fibres8 g
Protéines16 g
Sel4 g
•Casserole

Instructions

.
1

Préparer le bouillon (voir CONSEIL).Épépinez le piment rouge et émincez-le.Écrasez ou émincez l’ail.

.
2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite à feu vif.Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute.Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes.Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.

.
3

Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen.Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes.Ajoutez les nouilles Udon à la soupe lors des 3 dernières minutes (voir CONSEIL).

.
4

Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.

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