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Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de bufflonne fondante

Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de bufflonne fondante

servie avec du basilic et une ciabatta

4.5(8)

Calories

:

650 kcal

Protéines

:

29g protéines

Préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Soja
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Tomates

2.5 g

Basilic frais

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

125 g

Mozzarella au lait de bufflonne

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2718 kJ

Énergie (kcal)650 kcal

Graisses36 g

dont saturés19.4 g

Glucides48 g

dont sucres14.6 g

Fibres8 g

Protéines29 g

Sel4.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Mixeur plongeant

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

2

Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates en quartiers. Ciselez le basilic.

3

Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et les tomates, puis remuez 4 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à feu moyen-doux.

4

Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Égouttez la mozzarella de bufflonne et déchirez-la en petits morceaux.

5

Servez la soupe dans les bols et garnissez de mozzarella et de basilic. Accompagnez du pain aux noix et aux raisins secs.

6

Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec la mozzarella et le basilic. Accompagnez le tout du petit pain aux raisins secs et aux noix.

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