Spaghetti au jambon serrano et aux lamelles de courgette
Des pâtes italiennes au jambon espagnol
Évadez-vous un instant sur les côtes espagnoles en préparant cette recette. Le jambon serrano espagnol salé se marie délicieusement avec les tomates douces et l’origan frais. La mini-tomate en grappe est également appelée « tomate roma ».
Ingrédients
125 g
Tomates
90 g
Spaghetti complets
(Contient: Gluten)
1 pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Courgette
1 brin(s)
Origan séché
40 g
Jambon serrano
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Lupin, Moutarde, Graines de sésame, Soja)
25 g
Gouda Mi-Vieux
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C. Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les spaghetti.
Mettez les mini-tomates, sur leur grappe, dans un plat à four avec papier de cuisson et aspergez de vinaigre balsamique noir et de la moitié de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et de sel et faites cuire les mini-tomates en grappe au four pendant 15 minutes.
Faites cuire les spaghetti à couvert pendant 9 à 10 minutes dans une casserole avec couvercle, puis égouttez.
Entre-temps, émincez l’échalote. Coupez la courgette en longues lamelles fines à l’aide d’un épluche-légumes ou d’une râpe à fromage. Enlevez les feuilles d’origan de leur brin et hachez-les finement. Entre-temps, coupez ou déchirez le jambon serrano en petits morceaux.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’échalote pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez la courgette et l’origan, puis faites cuire pendant 6 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez les spaghettis et la moitié du fromage vieux au wok ou à la sauteuse. Faites cuire pendant 1 minute à feu vif et assaisonnez de poivre et de sel.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez-y la moitié de l’huile d’olive vierge extra et la majeure partie du jambon serrano.
Servez le plat sur les assiettes. Garnissez du reste de jambon serrano et de fromage vieux. Aspergez du reste de l’huile d’olive vierge extra selon le goût et servez avec les mini-tomates en grappe.
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