Spaghetti au jambon serrano et aux lamelles de courgette

Name: Spaghetti au jambon serrano et aux lamelles de courgette Des pâtes italiennes au jambon espagnol
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 125 g Tomates; 90 g Spaghetti complets; 1 pièce(s) Échalote; ¼ pièce(s) Courgette; 1 brin(s) Origan séché; 40 g Jambon serrano; 25 g Gouda Mi-Vieux; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

Des pâtes italiennes au jambon espagnol

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Évadez-vous un instant sur les côtes espagnoles en préparant cette recette. Le jambon serrano espagnol salé se marie délicieusement avec les tomates douces et l’origan frais. La mini-tomate en grappe est également appelée « tomate roma ».

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Lupin

•Moutarde

•Graines de sésame

•Soja

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Tomates

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Gluten)

1 pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Courgette

1 brin(s)

Origan séché

40 g

Jambon serrano

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Lupin, Moutarde, Graines de sésame, Soja)

25 g

Gouda Mi-Vieux

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)729 kcal

Énergie (kJ)3050.1 kJ

Graisses32 g

dont saturés10 g

Glucides73 g

Fibres10 g

Protéines31 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plat à four

•Wok avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les spaghetti.

Mettez les mini-tomates, sur leur grappe, dans un plat à four avec papier de cuisson et aspergez de vinaigre balsamique noir et de la moitié de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et de sel et faites cuire les mini-tomates en grappe au four pendant 15 minutes.

Faites cuire les spaghetti à couvert pendant 9 à 10 minutes dans une casserole avec couvercle, puis égouttez.

Entre-temps, émincez l’échalote. Coupez la courgette en longues lamelles fines à l’aide d’un épluche-légumes ou d’une râpe à fromage. Enlevez les feuilles d’origan de leur brin et hachez-les finement. Entre-temps, coupez ou déchirez le jambon serrano en petits morceaux.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’échalote pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez la courgette et l’origan, puis faites cuire pendant 6 minutes à feu moyen-vif.

Ajoutez les spaghettis et la moitié du fromage vieux au wok ou à la sauteuse. Faites cuire pendant 1 minute à feu vif et assaisonnez de poivre et de sel.

Retirez la sauteuse du feu et ajoutez-y la moitié de l’huile d’olive vierge extra et la majeure partie du jambon serrano.

Servez le plat sur les assiettes. Garnissez du reste de jambon serrano et de fromage vieux. Aspergez du reste de l’huile d’olive vierge extra selon le goût et servez avec les mini-tomates en grappe.