Schnitzel végé croustillant & salade à l'italienne
mayo au basilic, croûtons de ciabatta, tomates et roquette
Calories
:
967 kcalProtéine
:
20.1g protéinePréparation
:
10 minutesDifficulty
:
FacileVegan
Légumes +
Allergènes:
- Gluten
- Seigle
- Blé
- Soja
- Orge
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient : Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
40 g
Roquette et mâche
125 g
Mini-tomates roma
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
(Contient : Soja, Blé, Orge, Gluten Peut contenir : Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin rouge
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est très chaud, faites cuire/dorer uniformément le schnitzel 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, épluchez la gousse d'ail.
- Coupez le pain en deux, puis frottez-en la surface d'ail.
- Coupez le pain en dés de 2 cm.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis griller les dés de pain 3 à 5 minutes pour préparer des croûtons.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réservez hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Coupez le concombre en dés et les tomates en deux.
3
- Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic avec la mayonnaise (voir conseil).
- Dans un saladier, mélangez l'oignon avec les épices italiennes, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil de santé : ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par du yaourt.
4
- Ajoutez la salade, le concombre, les tomates et les croûtons au saladier. Mélangez bien le tout avec la vinaigrette.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez tous les ingrédients dans des assiettes creuses.
- Arrosez de mayonnaise au basilic pour apprêter.
