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Sauté de bœuf en sauce vietnamienne

Sauté de bœuf en sauce vietnamienne

préparé avec des légumes asiatiques et garni de graines de sésame
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Calories
: 
558 kcal
Protéines
: 
12g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Emincés de rumsteak marinés à l'asiatique

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

85 g

Riz brun cuisson rapide

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 cm

Gingembre frais

5 g

Graines de sésame

½ sachet(s)

Sauce vietnamienne

(Contient: Soja, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Farine

Énergie (kcal)558 kcal
Énergie (kJ)2336 kJ
Graisses13 g
dont saturés2 g
Glucides82 g
dont sucres11 g
Fibres6.5 g
Protéines12 g
Sel3 g
•Bol
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1

Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre. Dans le bol, mélangez la sauce vietnamienne, le gingembre et la moitié de l'ail avec, par personne : 1/2 cs de farine et 2 cs d'eau.

Conseil: Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones », qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.

Cuire le riz
2

Portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/4 de bouillon cube de légumes par personne. Faites cuire le riz 10 minutes à couvert.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.

Cuire les légumes et la viande
3

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Faites-y cuire le mélange de légumes et l'ail restant 5 minutes en remuant, à feu moyen-vif. Ajoutez 25 ml d'eau par personne et faites cuire 3 minutes à feu vif. Ajoutez les émincés de steak et la sauce vietnamienne et faites cuire 3 minutes en remuant. Ajoutez le riz et faites cuire 1 minute de plus en remuant. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir
4

Servez le sauté de bœuf sur les assiettes. Garnissez des graines de sésame.

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