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Saumon sauce miel-moutarde & pommes de terre rôties

Saumon sauce miel-moutarde & pommes de terre rôties

aubergine, poivron et crème de basilic

Recipe Development TeamMis à jour le August 14, 2026

Calories

:

752 kcal

Protéine

:

25.7g protéine

Préparation

:

50 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Légumes +

Allergènes:

Poisson

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Aubergine

½ brin(s)

Romarin frais

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Crème de basilic

Non inclus dans la livraison

½ cs

Moutarde

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3147 kJ

Énergie (kcal)752 kcal

Graisses40.6 g

dont saturés6.1 g

Glucides68.9 g

dont sucres28 g

Fibres12 g

Protéines25.7 g

Sel0.7 g

Potassium1612.9 mg

Calcium67 mg

Iron1.9 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en quartiers.
Coupez la carotte en bâtonnets de 3 à 4 cm.
Dispersez les pommes de terre et la carotte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez bien et enfournez 35 à 45 minutes.

Préparer la sauce

2

Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde.
Salez et poivrez à votre goût.

Couper les légumes

3

Coupez le poivron et l'aubergine en morceaux de 1 à 2 cm.
Écrasez ou émincez l'ail. Taillez l'oignon en quartiers.
Retirez les aiguilles de romarin des brins, puis ciselez-les finement.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le poivron avec l'aubergine, l'oignon, l'ail et le romarin 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Cuire le poisson

5

Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez la sauce miel-moutarde et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Servir

6

Incorporez la crème de basilic aux légumes.
Servez-les sur les assiettes et disposez tous les autres ingrédients préparés à côté.
Arrosez de sauce miel-moutarde.

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