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Saumon en croûte de sésame & sauce asiatique

Saumon en croûte de sésame & sauce asiatique

riz brun, courgette et gingembre

Recipe Development TeamMis à jour le July 17, 2026

Calories

:

827 kcal

Protéine

:

35.5g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Soja
Gluten
Blé
Poisson
Graines de sésame

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Courgette

75 g

Riz brun cuisson rapide

5 g

Purée de gingembre

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient : Soja, Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

10 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile de tournesol

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3459 kJ

Énergie (kcal)827 kcal

Graisses40.7 g

dont saturés9.5 g

Glucides78.2 g

dont sucres14.7 g

Fibres5.2 g

Protéines35.5 g

Sel1.5 g

Potassium511.3 mg

Calcium76.8 mg

Iron2 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C.
Préparez le bouillon dans une casserole.
Ciselez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez les courgettes en fines demi-rondelles.

Cuire le riz

2

Faites cuire le riz dans le bouillon 10 minutes, à couvert.
Retirez-le du feu, puis incorporez-y 1 noix de beurre et la moitié de la purée de gingembre.
Réservez-le, à couvert, jusqu'au service.

Apprêter

3

Dans un bol, mélangez la sauce asiatique douce, avec le miel, l'eau pour la sauce et le reste de la purée de gingembre.
Épongez le poisson avec un essuie-tout, puis recouvrez-le de sauce.
Recouvrez les côtés et le dessus du poisson de graines de sésame, puis placez-le, côté peau vers le bas, dans un plat à four.
Enfournez 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

Servir

4

Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol, à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'oignon avec l'ail et la courgette 7 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le riz dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients à côté.
Arrosez du reste de sauce.

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