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Saucisses de poulet et Parmigiano Reggiano

Saucisses de poulet et Parmigiano Reggiano

grenailles et légumes, tapenade de tomate

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La tapenade de tomate est un condiment acidulé à base de tomates mûres et séchées, olives, câpres, ail et herbes. Tartinez-la sur du pain ou garnissez-en vos plat pour une explosion de saveurs provençales.

Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
•-30 % de glucides
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Anhydride sulfureux et sulfites

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
quantité

200 g

Grenailles

2 pièce(s)

Saucisses de poulet assaisonnées

½ pièce(s)

Oignon rouge

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Brocoli

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

20 g

Tapenade de tomate

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2176 kJ
Énergie (kcal)520 kcal
Graisses20.5 g
dont saturés8.9 g
Glucides47.3 g
dont sucres9.9 g
Fibres15 g
Protéines30 g
Sel2.5 g
Potassium557.4 mg
Calcium54.8 mg
Iron1.1 mg
•Casserole
•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
  • Faites-les cuire 8 à 9 minutes dans la casserole.
Cuire le brocoli
2
  • Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
  • Ajoutez le brocoli aux grenailles et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les grenailles. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, détaillez le poivron en lanières.
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Cuire les saucisses
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les saucisses 2 minutes.
  • Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en retournant régulièrement.
  • Ajoutez les épices siciliennes et faites cuire 1 minute de plus, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Râpez le Parmigiano Reggiano.
  • Mélangez la tapenade de tomate aux brocoli et grenailles. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez-les sur les assiettes avec tous les ingrédients préparés.
  • Garnissez du Parmigiano Reggiano.

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