Saucisses de poulet et Parmigiano Reggiano
grenailles et légumes, tapenade de tomateCalories
:
520 kcalProtéines
:
30g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Riche en protéines
-30 % de glucides
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
La tapenade de tomate est un condiment acidulé à base de tomates mûres et séchées, olives, câpres, ail et herbes. Tartinez-la sur du pain ou garnissez-en vos plat pour une explosion de saveurs provençales.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Grenailles
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Brocoli
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
20 g
Tapenade de tomate
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 8 à 9 minutes dans la casserole.
2
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Ajoutez le brocoli aux grenailles et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les grenailles. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, détaillez le poivron en lanières.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les saucisses 2 minutes.
- Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en retournant régulièrement.
- Ajoutez les épices siciliennes et faites cuire 1 minute de plus, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Mélangez la tapenade de tomate aux brocoli et grenailles. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez-les sur les assiettes avec tous les ingrédients préparés.
- Garnissez du Parmigiano Reggiano.
