Saucisse de porc marjolaine-ail et patatas bravas

Name: Saucisse de porc marjolaine-ail et patatas bravas carotte & sauce au poivron rôti
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Carottes en botte; ⅔ sachet(s) Paprika en poudre; 500 g Pomme de terre à chair ferme; 2 pièce(s) Saucisse de porc, marjolaine et ail; 10 g Amandes rabotées; 5 g Persil frais; 40 g Sauce au poivron fumé; 3 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

carotte & sauce au poivron rôti

4.0(2)

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Calories

804 kcal

Protéines

23g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Fruits à coque
Anhydride sulfureux et sulfites
Peut contenir des traces d'allergènes

Imaginez-vous sur la Costa del Sol. Cette recette combine saucisse de porc, paprika, aïoli, patatas bravas et amandes - des classiques espagnols. ¡Buen provecho!

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Carottes en botte

⅓ sachet(s)

Paprika en poudre

250 g

Pomme de terre à chair ferme

1 pièce(s)

Saucisse de porc, marjolaine et ail

5 g

Amandes rabotées

(Contient: Fruits à coque)

2.5 g

Persil frais

20 g

Sauce au poivron fumé

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3363 kJ

Énergie (kcal)804 kcal

Graisses53 g

dont saturés14 g

Glucides56 g

dont sucres12 g

Fibres15 g

Protéines23 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Pour les carottes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans la longueur, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes 'al dente' dans la casserole. Égouttez-les et dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec, par personne : 1 cs d’huile d’olive et 1 cc de sachet de paprika en poudre. Salez et poivrez au goût. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les des amandes effilées lors des 5 dernières minutes de cuisson au four.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et dorer la saucisse à feu moyen-vif 2 à 3 minutes sur tous les côtés. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.

Ciselez le persil frisé.

Servez la saucisse avec les patatas bravas et les carottes sur des assiettes. Garnissez les carottes de persil et accompagnez le plat de sauce au poivron fumé.