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Salade de grenailles au poulet épicé

Salade de grenailles au poulet épicé

préparée avec des tomates cerises, du concombre et maïs

4.5(15)

Calories

:

622 kcal

Protéines

:

30g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Facile

Famille

Calorie Smart

Allergènes:

Œuf
Moutarde

Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

1 pièce(s)

Filet de poulet épicé

40 g

Maïs conserve

¼ pièce(s)

Petit oignon rouge

65 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Concombre

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

4 ml

Huile d'olive au citron

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2604 kJ

Énergie (kcal)622 kcal

Graisses31 g

dont saturés4 g

Glucides51 g

dont sucres12 g

Fibres7 g

Protéines30 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Passoire

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Pour les grenailles, portez un bon volume d’eau ébullition dans la casserole en y ajoutant une pincée de sel. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites cuire les grenailles 12 à 14 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les dans la passoire, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.

Cuire le poulet

2

Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire le filet de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Préparer la salade de grenailles

3

Égouttez le maïs. Émincez très finement l'oignon rouge. Coupez les tomates cerises en quatre et le concombre en petits dés. Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise et le vinaigre balsamique blanc ainsi que 1 cc d’épices italiennes par personne. Ajoutez les grenailles, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et le maïs. Mélangez-les bien à la vinaigrette, puis salez et poivrez.

Servir

4

Coupez le filet de poulet en lanières. Servez la salade de grenailles sur les assiettes et disposez le poulet par-dessus. Assaisonnez d'huile d’olive au citron au goût.

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