Salade au filet mignon, fromage à la grecque et yaourt au concombre
compatible avec le régime cétogène | aubergine rôtie, laitue et noix de cajou- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Noix
- Amandes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix de macadamia
Le zaatar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Mini-concombre
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Yaourt à la grecque BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja)
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
10 g
Noix de cajou grillées
(Contient: Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Pistaches , Noix , Amandes, Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Noisettes , Noix de macadamia )
½ pièce(s)
Tomate
½ head
Laitue
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive. Saupoudrez-les de zaatar, de sel et de poivre.
- Enfournez l'aubergine 15 à 18 minutes.
- Coupez le concombre en dés.
- Émincez ou râpez finement 1/4 de gousse d'ail par personne (voir conseil).
- Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec l'ail et la moitié du concombre.
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous le préférez, vous pouvez aussi utiliser plus d'ail.
- Coupez le filet mignon de porc en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la viande à cœur avec les épices grecques 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de cajou.
- Coupez la tomate en dés.
- Disposez la salade sur les assiettes et arrosez-la d'1 filet d'huile d'olive vierge extra et du vinaigre balsamique. Déposez-y la tomate, l'aubergine, la viande et le reste de concombre.
- Déposez la sauce au yaourt au centre, puis émiettez le fromage sur le tout.
- Garnissez des noix de cajou.
