Riz sauté et omelette avec mayonnaise sauce soja-sésame
chou pointu, concombre au chili doux et germes de soja- Œuf
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Aujourd'hui, vous préparez un délicieux repas végétarien. L'omelette vous apporte les protéines dont vous avez besoin !
Ingrédients
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
75 g
Riz jasmin
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
100 g
Chou pointu émincé
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)
5 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
25 g
Germes de soja
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Écrasez ou émincez l'ail. Portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le si nécessaire. Étalez le riz sur une assiette ou une planche à découper et laissez-le refroidir.
Coupez le concombre en petits dés et mélangez-les à la sauce au chili douce dans le bol.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chou pointu 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs dans le 2e bol et assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif, versez-y les œufs et faites-les cuire en omelette. Retirez l'omelette de la poêle et coupez-la en lanières.
Ajoutez l'ail, les épices coréennes et le riz au wok/sauteuse avec le chou pointu puis mélangez bien. Faites cuire le riz 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour qu'il puisse bien frire. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Dans le 3e bol, mélangez la mayonnaise avec les graines de sésame et la sauce soja.
Servez le riz sauté dans des bols ou assiettes creuses. Déposez les lanières d'omelette, les oignons frits, le concombre et les germes de soja dessus. Parsemez le tout de mayonnaise soja-sésame ou servez-la à part.
Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
