Poulet épicé à la surinamienne et pommes de terre
accompagné d'un œuf et de haricots verts
Ce mélange d’épices surinamaises contient du curcuma, du cumin, du fénugrec, de la cannelle et du chili. Une véritable invitation au voyage !
Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
150 g
Pomme de terre à chair ferme
½ sachet(s)
Fines herbes surinamiennes
⅓ sachet(s)
Garam masala
100 g
Émincé de cuisse de poulet
150 g
Haricots verts extra fins
1 pièce(s)
Œuf de poule
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
⅓ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour les haricots verts et les œufs. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle/sauteuse. Faites-y cuire l'oignon, l'ail, les épices surinamiennes et le garam masala 2 à 3 minutes. Ajoutez les émincés de poulet, les dés de pommes de terre et faites cuire le tout 3 à 4 minutes en remuant. Ajoutez, par personne : 125 ml d'eau et 1/3 cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition puis baissez légèrement le feu. Laissez mijoter doucement 13 à 16 minutes à couvert. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si nécessaire.
Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale. Faites cuire les œufs et les haricots verts 6 à 7 minutes, puis égouttez-les. Rincez les œufs sous l'eau froide et écalez-les.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ajoutez-les à la poêle/sauteuse contenant les pommes de terre et le poulet. Retirez le couvercle et mélangez bien. Augmentez le feu et laissez réduire la sauce 10 à 12 minutes jusqu'à la consistance désirée. Remuez bien régulièrement jusque dans le fond de la poêle/sauteuse pour éviter que les ingrédients brûlent. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, émincez l'échalote. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle. Faites-y revenir l'échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez-y les haricots verts, puis faites-les cuire à feu vif 2 à 3 minutes en remuant.
Servez les pommes de terre et le poulet dans les assiettes avec 1 œuf par personne. Déposez les haricots verts à côté.
