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Poulet épicé à la surinamienne et pommes de terre

Poulet épicé à la surinamienne et pommes de terre

accompagné d'un œuf et de haricots verts
4.5(8)
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Calories
: 
532 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

150 g

Pomme de terre à chair ferme

½ sachet(s)

Fines herbes surinamiennes

⅓ sachet(s)

Garam masala

100 g

Émincé de cuisse de poulet

150 g

Haricots verts extra fins

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Tomates prunes

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

⅓ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2227 kJ
Énergie (kcal)532 kcal
Graisses23 g
dont saturés6 g
Glucides45 g
dont sucres9 g
Fibres14 g
Protéines33 g
Sel3 g
•Casserole avec couvercle
•Éplucheur
•Sauteuse ou grande poêle
•Couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour les haricots verts et les œufs. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.

Préparer la sauce
2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle/sauteuse. Faites-y cuire l'oignon, l'ail, les épices surinamiennes et le garam masala 2 à 3 minutes. Ajoutez les émincés de poulet, les dés de pommes de terre et faites cuire le tout 3 à 4 minutes en remuant. Ajoutez, par personne : 125 ml d'eau et 1/3 cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition puis baissez légèrement le feu. Laissez mijoter doucement 13 à 16 minutes à couvert. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si nécessaire.

Cuire les œufs et haricots verts
3

Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale. Faites cuire les œufs et les haricots verts 6 à 7 minutes, puis égouttez-les. Rincez les œufs sous l'eau froide et écalez-les.

Couper
4

Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ajoutez-les à la poêle/sauteuse contenant les pommes de terre et le poulet. Retirez le couvercle et mélangez bien. Augmentez le feu et laissez réduire la sauce 10 à 12 minutes jusqu'à la consistance désirée. Remuez bien régulièrement jusque dans le fond de la poêle/sauteuse pour éviter que les ingrédients brûlent. Salez et poivrez.

Cuire les hariots verts
5

Pendant ce temps, émincez l'échalote. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle. Faites-y revenir l'échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez-y les haricots verts, puis faites-les cuire à feu vif 2 à 3 minutes en remuant.

Servir
6

Servez les pommes de terre et le poulet dans les assiettes avec 1 œuf par personne. Déposez les haricots verts à côté.

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