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Pizza sur naan aux merguez, à la ricotta et à la sauge

Pizza sur naan aux merguez, à la ricotta et à la sauge

accompagnée d’une salade de courgettes
4.5(43)
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Calories
: 
925 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Moutarde
  • Céleri
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
  • Céréales contenant du gluten
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Merguez de bœuf

(Contient: Soja, Moutarde, Céleri Peut contenir : Céréales contenant du gluten, Œuf)

1 pièce(s)

Naan

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Blé )

¼ pièce(s)

Passata de tomates

5 g

Menthe et sauge fraîche

50 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Fromage râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Courgette

¼ pièce(s)

Piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3868 kJ
Énergie (kcal)925 kcal
Graisses45 g
dont saturés16 g
Glucides77 g
dont sucres19.2 g
Fibres6 g
Protéines48 g
Sel3.9 g
•Poêle
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Saladier

Instructions

.
1

Préchauffez le four à 200 degrés.Ouvrez les merguez, retirez la chair et jetez l’enveloppe.Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites saisir la viande environ 5 minutes en l’émiettant. Elle doit être tout juste cuite (voir CONSEIL).

.
2

Détachez les feuilles de sauge des brins et ciselez-les en fines lanières.Disposez le pain naan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-le de purée de tomates.Disposez la viande sur les pizzas. À l’aide d’une cuillère à café, faites de petits ronds de ricotta sur les pizzas. Parsemez-les de sauge, puis de fromage râpé.Enfournez-les 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

.
3

Pendant ce temps, taillez la courgette en lanières longues et fines à l’aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.Épépinez et émincez le piment rouge (voir CONSEIL 1). Détachez les feuilles de menthe des brins et ciselez-les.Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc ainsi que du sel et du poivre. Mélangez la vinaigrette à la courgette (voir CONSEIL 2), à la menthe et au piment. [et le piment rouge brièvement dans une poêle]

.
4

Coupez les pizzas en parts et présentez-les sur les assiettes.Servez avec la salade de courgettes.

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