Orzo avec des dés de poulet au poivron et à l’origan
Avec des légumes sautés- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Moutarde
L’orzo, un type de pâtes dont la forme rappelle le riz, signifie littéralement « orge » en italien. Dans la Péninsule, il est traditionnellement intégré dans la soupe que l’on sert aux mariages depuis la nuit des temps. Mais ces pâtes sont également très utilisées dans les cuisines grecque et moyen-orientale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d’ail
2 bouquet(s)
Origan frais
60 g
Orzo
(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
1 cc
Paprika en poudre
200 g
Mix de légumes aux poivrons et oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d’olive
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles d’origan des brins et émincez-les.
Dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir la moitié de l’ail 1 minute à feu doux. Ajoutez l’orzo et remuez 1 minute à feu moyen-doux (voir conseil). Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse pour y faire saisir les dés de poulet 3 à 4 minutes à feu vif (voir conseil). Ajoutez le reste d’ail, le paprika et l’origan, puis salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réservez ensuite le poulet au chaud dans une feuille d’aluminium.
Dans le même wok, faites cuire le mélange de légumes dans la graisse de cuisson du poulet 5 à 7 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.
Ajoutez l’orzo aux légumes et mélangez le tout.
Servez l’orzo, les dés de poulet et les légumes sur les assiettes.
