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Orzo aux crevettes à l'ail et aux courgettes

Orzo aux crevettes à l'ail et aux courgettes

Orzo aux crevettes à l'ail et aux courgettes

Avec des herbes fraîches et des amandes effilées

Vous allez assaisonner les crevettes avec de l’ail, du basilic et de l’origan frais : autant de saveurs qui fusionnent dans cet orzo éminemment onctueux. Et pour une touche encore plus intéressante, vous ajoutez des amandes effilées qui apportent aussi un peu de croquant.

Tags:

Calorie Smart

•Manger en premier

•Famille

Allergènes:

Amandes

•Gluten

•Crustacés

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ pièce(s)

Échalote

10 g

Amandes effilées

6 leaves

Basilic frais

5 brin(s)

Origan frais

½ pièce(s)

Courgette

60 g

Orzo

100 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d’olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2163 kJ

Énergie (kcal)517 kcal

Graisses20 g

dont saturés2.9 g

Glucides56 g

dont sucres13.1 g

Fibres5 g

Protéines27 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Papier aluminium

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’échalote en demi-rondelles. Hachez finement les amandes effilées. Détachez les feuilles de basilic et d’origan, puis ciselez-les. Découpez la courgette en quarts dans le sens de la longueur, puis taillez-la en dés.

Cuire l'orzo

2

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la casserole et faites revenir l’orzo 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s'il l'absorbe trop vite.

Cuire les crevettes

3

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le wok et faites revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes, la majeure partie des amandes effilées et des herbes, puis remuez 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez et ajoutez de l’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

Cuire la courgette

4

Retirez les crevettes du wok et réservez- les dans une feuille d’aluminium. Dans le même wok, faites revenir la courgette 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis, à couvert, laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen-doux pour que la courgette reste un peu croquante.

Assaisonner

5

Ajoutez l’orzo au wok et réchauffez 1 minute à feu vif. Salez et poivrez.

Servir et garnir

6

Servez l’orzo aux courgettes avec les crevettes et garnissez avec le reste des amandes effilées et des herbes.

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