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Orzo aux brocolis, pecorino et pignons de pin

Orzo aux brocolis, pecorino et pignons de pin

0.0(0)

Calories

:

659 kcal

Protéines

:

30g protéines

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Pour le plaisir des enfants

Végé

Allergènes:

Gluten
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri
Lupin
Soja
Œuf
Moutarde

L’orzo, « orge » en italien, est un type de pâtes séchées que vous allez accompagner de brocolis cette semaine. Ce légume contient des fibres et du bêta-carotène. Le brocoli se marie à merveille avec les pignons de pin grillés et le pecorino.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d’ail

250 g

Brocoli

3 brin(s)

Thym frais

(Peut contenir : Céleri)

15 g

Pignons de pin

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

40 g

Pecorino

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)659 kcal

Énergie (kJ)2757 kJ

Graisses27 g

dont saturés9 g

Glucides69 g

Fibres11 g

Protéines30 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok

•Sauteuse

Instructions

Couper le brocoli

1

Préparez le bouillon. Pour les brocolis, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole avec couvercle. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Détachez les feuilles de thym des branches et émincez-les.

2

Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et grillez les pignons de pin sans matière grasse. Ensuite, réservez-les.

Ajouter le bouillon

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez le thym et l’orzo, puis touillez 1 minute à feu moyen. Versez le bouillon et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert sur feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.

4

Entre-temps, faites cuire les brocolis 6 à 8 minutes dans la casserole avec couvercle, puis égouttez-les.

Ajouter la moitié du fromage

5

Ajoutez les brocolis et la moitié du pecorino à l’orzo, puis remuez jusqu’à ce que le fromage fonde. Salez et poivrez selon votre goût.

Garnir de pignons de pin

6

Dressez l’orzo sur les assiettes et parsemez-le de pignons de pin et du reste de pecorino.

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