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Orecchiette & boulettes de viande épicées kefta

Orecchiette & boulettes de viande épicées kefta

mozzarella, crème de basilic et courgette

Recipe Development TeamMis à jour le August 28, 2026

Calories

:

873 kcal

Protéine

:

41.3g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Moutarde
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

90 g

Orecchiette

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

100 g

Passata

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

25 g

Mozzarella râpée

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

10 ml

Crème de basilic

1 pièce(s)

Tomate

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3653 kJ

Énergie (kcal)873 kcal

Graisses39.9 g

dont saturés13.1 g

Glucides82.5 g

dont sucres15.7 g

Fibres8.1 g

Protéines41.3 g

Sel2.4 g

Trans Fat0.5 g

Potassium786.6 mg

Calcium69.6 mg

Iron2.7 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
Disposez-les séparément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez 15 à 20 minutes.

Cuire les boulettes

2

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en dés.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.

Préparer la sauce

3

Coupez les boulettes en deux à l'aide d'une spatule. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
Ajoutez l'ail et la tomate, puis faites cuire 1 minute supplémentaire.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les épices siciliennes et la passata.
Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Servir

4

Ajoutez les pâtes et les légumes à la sauce, puis mélangez bien.
Servez les pâtes sur les assiettes.
Garnissez de mozzarella.
Arrosez de crème de basilic.

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